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2006年 01月 14日
ルールブルーでBirthday!
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朝に東京の姉から「おめでとう!ハッピーバースディ」というお花が届いて
早いもので年に一度の生誕祭です。

今年はもう21世紀に入って6年目、2000年問題で大晦日を過ごして6年も経つんですね
サッカーもワールドカップイヤーだし、冬季オリンピックもあるし、ボストンのスペンサーも
健在だし、ついにビリージョエルのBOXが出るし、PRIDEもヘビ-のGPがあるし、
アシモもお茶を運んでるし、カレンダーを見るとあっというまに365日は過ぎてしまうので、
今日一日を楽しく美味しいものを食べられれば・・・

そんなわけで、今年最初のルールブルーのディナーとなりました。

・自家製ピクルス
 セロリ、ニンジン、キューリなどルールブルーの甘酢は好みのクエン酸です。

・明石の蛸のやわらか煮
 蛸とラタトゥーユの野菜がくたくたに柔らかい!

・和歌山産しまあじのクリュ、キューリとみょうがのサラダとみょうがの甘酢
ピクルス、ケッパー、トマト、エシャロット、シブレットのソース
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しまあじの肉質とみょうがの取り合わせがいつ食べても美味しいのです。
なぜか毎回注文してしまいます。

・和歌山産しらさ海老のポッシェとうずらの卵のポーチドエッグ
レタスとロマネスコのサラダ 鳥取境港のカニミソのマヨネーズ

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本日の逸品はこれですね。
ロマネスコはカリフラワーの一種でペパーミントグリーン色した甘くてちょっと苦味の
あるこの一月時期に出回る野菜です。
野菜の上にのっかるしらさ海老はやわらくてでかい、よこにある白いかたまりが
ポーチドエッグ!味付けのソーズはカニミソマヨネーズとくるのですから
ウマイにきまってます。

・熊本直送の朝市野菜のバターソテー
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・デザートは自家製プリンにマンゴーのシャーベット
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今日のスタンダードソングはエセル・マーマンの♪エニシングゴーズ
それにドリス・デイがヒッチコックの映画の中で歌った♪ケ・セラ・セラ
が流れています。
歳をとるごとに、♪エニシングゴーズ(どうにかなるさ)、と♪ケ・セラ・セラ(なるようになる)です。
♪Whatever Will Be Will Be
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by masoon | 2006-01-14 23:14 | フレンチ