2005年 10月 17日
ぶらぶらパン散歩・秋のPAINDUCE
実りの秋ですね、パン屋さんでも秋の素材を使ったパンがおいしそうに
顔を揃えています。
たわけぐささんに教えてもらったイチジクの形をしたパン・・・名前はフィグでした。

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フィグ 天然酵母の生地にイチジクをペースト状にしたのを練りこんであるので
食べるとプチプチとした食感が味わえます。

それとフォカッチャサンド
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ナポリのモッツアレッラとトマト、ジャングル・クレソンがサンドされています。
クレソンの代わりにルッコラの時もあります。
個人的には、セルバチコの苦味の強い野菜と合わせたいものです。
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by masoon | 2005-10-17 18:19 | PAIN


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